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...giova dire subito che padre Gionfra non appartiene a nessuna corrente d'arte attuale nè ad alcun'altra tendenza modernistica. Il suo è uno stile del tutto privo di cerebrelismi, che va diritto alla sintesi del contenuto e forma e che mira unicamente a trasmettere l'immediatezza dell'emozione pittorica. Vive la sua pittura grazie ad un autentico impeto lirico che si affida al colore, al disegno, alla sapiente gradazione della luce e dei toni ed al loro reciproco rapporto armonico.
È una pittura, quella di Ortensio Gionfra, prevalentemente naturalistica, nella quale si può avvertire l'influenza dei grandi maestri fiamminghi del "600" che egli certamente avrà studiato e molto assorbito, ed è una pittura che, specie nei quadri di paesaggio, risente indubbiamente della sua origine impressionista.
Senza apriorismi letterari o contenutistici, questo artista si avvale di mezzi essenziali: naturalezza e semplicità, ad ha una incredibile padronanza del linguaggio tecnico.
È bene mettere in rilievo che egli è soprattutto un pittore "tonale". Ciò è vero specialmente nelle nature morte, nelle quali non da alcuna importanza al soggetto, che egli ama scegliere fra le "care vecchie cose" di tutti i giorni, le più semplici, le più arcaiche, le più soggiogate dal tempo, nella quiete intimità delle pareti domestiche.
Con le cose l'artista francescano, intesse un dialogo basato su quel ritmo, su quella cadenza formale, su quei valori tonali e cromatici che trasfigurano la realtà. Nelle sue tele Gionfra dimostra di non apparire insensibile alla lezione del suo amico bolognese Morandi; lo si avverte allorché, nel modulare dei chiaroscuri, egli da rilievo alle forme e la luce con cui le avvolge, ricrea insieme una immobilità senza tempo ed un pacato vibrare dall'atmosfera. A mio avviso, insomma, un artista fedele alla tradizione classica me nello stesso tempo aperto e sensibile alle più moderne esigenze della pittura.

Remo Alessandro Piperno